Az epres túrótorta egy kitűnő sütemény választás az eper szezonban. Annál is inkább, mert sütés nélkül készíthető el, így a nagy melegben nem kell az egyébként is meleg konyhát tovább fűteni. Ráadásul igen gyorsan és könnyedén elkészíthető, bárki nekiállhat mivel különösebb előképzettséget, tapasztalatot nem igényel. Rendkívül finom vendégváró édesség, de bármely alkalomra, akár születésnapra is kitűnő választás.
Epres túrótorta sütés nélkül
Hozzávalók 12 szelethez:
- 50 dkg eper
- 35 db kakaós keksz
- 25 dkg túró
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 5 dl habtejszín
- 2 evőkanál hideg tej
- 3 dl hideg víz
- 1 db kezeletlen héjú citrom
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag színtelen tortazselé
- 10 g porzselatin
Epres túrótorta elkészítése:
- Az epret alaposan meg kell mosni, a szárait eltávolítani, nagyobb darabokra, negyedekre vágni és hagyni lecsöpögni. Néhány szemet félre kell tenni a díszítéshez.
- Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát ki kell bélelni sütőpapírral (az oldalát is).
- A vajat fel kell forrósítani.
- A kekszet össze kell morzsolni, hozzáadni a felforrósított vajat és alaposan összekeverni.
- Majd kanalanként hozzá kell adni a tejet, hogy jobban összeálljon a tészta.
- A piskótás alapot a tortaforma aljába kell nyomkodni és a hűtőbe kell tenni.
- A pudingot két deci vízzel simára kell keverni és állandó kavarás mellett sűrűre kell főzni, majd kihűteni.
- A túrót a cukorral, a citrom levével és a reszelt héjával simára kell keverni, majd hozzá kell adni a kihűlt pudingport is.
- 1 dl vizet fel kell forralni, majd hozzá kell keverni a zselatinport, simára kell kavarni és hagyni kihűlni.
- Ha kihűlt a pudingos, túrós keverékhez kell adni és azzal alaposan összekeverni.
- Ezután a tejszínt kemény habbá kell verni és szintén a túrós keverékhez adni.
- Az összedarabolt epreket is hozzá kell keverni a túrós keverékhez.
- A hűtőből kivett torta alapra kell kanalazni a krémet, elsimítani egyenletesen a tetején és visszarakni néhány órára a hidegre.
- Ha megdermedt a maradék eper darabokkal díszítjük tálalás előtt.
Igazán dekoratív, finom sütemény, mely sima keksszel, vagy babapiskótával is készíthető, akár gluténmentesen is. Sőt tovább díszíthető, ha a tortaforma oldalát is kirakjuk eper darabokkal.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Eper_(n%C3%B6v%C3%A9nyfaj)
Címlap kép: Gyümölcstorta (forrás: https://www.sutikbirodalma.hu/2012/06/epres-turotorta.html)
Vissza a kategória cikkeihez