Epres muffin

Az epres muffin egy rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető recept, mely bármikor elkészíthető, ha egy kis gyors finomságra vágyunk. Az eper azért is nagyon népszerű, mert az egyik legkorábban érő gyümölcs. Ráadásul ebben a receptben az is jó, hogy szinte bármilyen idény gyümölccsel helyettesíthető, nem kell ragaszkodni az eredetihez. Ha más nem, alma biztosan van.

Epres muffin recept 

Hozzávalók:

• 1 bögre eper
• 1 bögre liszt
• 3/4 bögre cukor
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 3 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél csomag sütőpor

Epres muffinok készítése lépésről – lépésre:

1. Az epret alaposan meg kell mosni, a szárait eltávolítani, esetleg nagyobb darabokra vágni és lecsöpögtetni.
2. Az előzőleg átszitált lisztet össze kell keverni a sütőporral.
3. Egy tálba habosra kell keverni a vajat a kétféle cukorral, majd hozzá kell adni a tojásokat is.
4. Gépi habverő segítségével alaposan össze kell keverni.
5. Fokozatosan hozzá kell adagolni a sütőporral elkevert lisztet.
6. Majd végül a megmosott, lecsöpögtetett eper darabokat is.
7. Az egészet még egyszer óvatosan össze kell keverni.
8. Vajjal kikent, lisztezett muffin formákba kell adagolni, de csak a formák háromnegyedéig töltve tésztával, mert sütés közben megnő.
9. Előmelegített sütőben közepes lángon, kb.170-175 fokon sütve kb. 20 perc alatt sül meg.
10. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy megsült-e a tészta: ha már nem ragad rá a tűre a tészta, elkészült.
11. Hagyni kell a formában kihűlni és utána könnyedén kiszedhető. 

Ez a recept készíthető más gyümölccsel is (őszibarack, szilva, körte, alma), amit nem lehet reszelni, azt kisebb darabokra célszerű vágni. Kerülhetnek bele csokoládé darabok (akár vegyesen fehér és ét csoki is), magok (dió, mogyoró, mandula), de díszíthetők csokimázzal is. Remekül variálható, ízesíthető, igazán csak a fantáziánk és a készleteink szabnak határt. Fém dobozba téve több napig is eláll, bár ezt ritkán lehet tesztelni, olyan gyorsan elfogy. Akár gluténmentesen is készíthető.

https://streetkitchen.hu/tag/muffin/

Vissza a kategória cikkeihez