Epertorta

Ha itt az eper szezon, akkor szinte minden konyhában készül valamilyen epertorta. Ha nagyon meleg van, akkor sütés nélküli receptek közül válogatva, ha hűvösebb van a sütősek is előtérbe kerülnek. Ez a recept akár sütve, akár anélkül is készülhet, mivel a gyümölcstorta alapja készen is megvásárolható. Bár a házilag készített piskóta alapnál nincs jobb, érdemes magunknak elkészíteni.

Egyszerű epertorta recept 

Hozzávalók:

  • 50 dkg eper
  • 25 dkg liszt
  • 8 dkg porcukor
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 2 evőkanál víz
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • csipet só
  • mandula szeletek – ízlés szerint

Az epres torta készítése lépésről – lépésre:

  1. Az epret alaposan meg kell mosni, a szárait eltávolítani, esetleg nagyobb darabokra vágni és lecsöpögtetni.
  2. Az előzőleg átszitált lisztet össze kell keverni a sóval, a cukorral és a puha vajjal.
  3. Hozzáadjuk a vizet is és alaposan összekeverjük addig, amíg szépen összeáll.
  4. Ezután lisztezett nyújtódeszkán kerek formájúvá nyújtjuk.
  5. Kivajazunk és kilisztezünk egy kerek tortaformát ebbe helyezzük bele a tésztát úgy, hogy ha kilóg a szélén, akkor azt le kell vágni. A fennmaradt tésztát oda tehetjük, ahol vékonyabb lett a tészta a formában.
  6. Kicsit megszurkáljuk egy villával és sütőpapírt teszünk a tésztára. Erre súlyt helyezünk és úgy sütjük az elején, hogy a tészta ne fúvódjon fel.
  7. Előmelegített sütőben kb. 15 percig magasabb fokozaton sütjük, majd a súlyt levéve róla kb. 180 fokra visszavéve a hőfokot további 15-20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
  8. Amíg sül a vaníliás pudingot készítjük el a leírásnak megfelelően. Olyan állagú legyen, hogy a tortán szépen lehessen simítani.
  9. A kész tortát hagyni kell a formában kihűlni és utána könnyedén kiszedhető. 
  10. A kihűlt tésztára simítjuk a pudingot és az eper darabokkal díszítjük. Esetleg mandula szeletekkel tovább díszíthető. Készülhet rá zselé réteg is, de ez elhagyható. 

Ez a recept készíthető más gyümölccsel is (őszibarack, szilva, áfonya). Remekül variálható, ízesíthető, igazán csak a fantáziánk és a készleteink szabnak határt. Akár gluténmentesen is készíthető.

https://femina.hu/recept/epres-kevert-suti-receptje/

Vissza a kategória cikkeihez