Tartalomjegyzék
Ha itt az eper szezon, akkor szinte minden konyhában készül valamilyen epertorta. Ha nagyon meleg van, akkor sütés nélküli receptek közül válogatva, ha hűvösebb van a sütősek is előtérbe kerülnek. Ez a recept akár sütve, akár anélkül is készülhet, mivel a gyümölcstorta alapja készen is megvásárolható. Bár a házilag készített piskóta alapnál nincs jobb, érdemes magunknak elkészíteni.
Egyszerű epertorta recept
Hozzávalók:
- 50 dkg eper
- 25 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 2 evőkanál víz
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- csipet só
- mandula szeletek – ízlés szerint
Az epres torta készítése lépésről – lépésre:
- Az epret alaposan meg kell mosni, a szárait eltávolítani, esetleg nagyobb darabokra vágni és lecsöpögtetni.
- Az előzőleg átszitált lisztet össze kell keverni a sóval, a cukorral és a puha vajjal.
- Hozzáadjuk a vizet is és alaposan összekeverjük addig, amíg szépen összeáll.
- Ezután lisztezett nyújtódeszkán kerek formájúvá nyújtjuk.
- Kivajazunk és kilisztezünk egy kerek tortaformát ebbe helyezzük bele a tésztát úgy, hogy ha kilóg a szélén, akkor azt le kell vágni. A fennmaradt tésztát oda tehetjük, ahol vékonyabb lett a tészta a formában.
- Kicsit megszurkáljuk egy villával és sütőpapírt teszünk a tésztára. Erre súlyt helyezünk és úgy sütjük az elején, hogy a tészta ne fúvódjon fel.
- Előmelegített sütőben kb. 15 percig magasabb fokozaton sütjük, majd a súlyt levéve róla kb. 180 fokra visszavéve a hőfokot további 15-20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Amíg sül a vaníliás pudingot készítjük el a leírásnak megfelelően. Olyan állagú legyen, hogy a tortán szépen lehessen simítani.
- A kész tortát hagyni kell a formában kihűlni és utána könnyedén kiszedhető.
- A kihűlt tésztára simítjuk a pudingot és az eper darabokkal díszítjük. Esetleg mandula szeletekkel tovább díszíthető. Készülhet rá zselé réteg is, de ez elhagyható.
Ez a recept készíthető más gyümölccsel is (őszibarack, szilva, áfonya). Remekül variálható, ízesíthető, igazán csak a fantáziánk és a készleteink szabnak határt. Akár gluténmentesen is készíthető.
https://femina.hu/recept/epres-kevert-suti-receptje/
Vissza a kategória cikkeihez